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灌汤包怎么做馅
发布时间: 2024-05-25

  灌汤包馅料的做法:将鸡脚冻切颗粒,倒入碗中;把姜、葱、水打成姜葱水,倒出备用;猪肉剁碎,加入生抽,蚝油,虾皮味精,白糖,香油,白胡椒,姜,葱等混合搅拌,期间分三次从量杯口加入姜葱水,加入肉皮冻,然后拌匀即可。

  灌汤包形式美观,内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室。吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。

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